Minden háziasszony álma egy olyan sütemény, amit az ünnepek vagy a vendégvárás előtt jóval előre el lehet készíteni és sokáig eláll. Feltéve, ha marad belőle. 😊 Ez a süti már sütés után is rögtön nagyon omlósés puha, zárt dobozban tárolva pedig akár még 1 hét után is ugyanolyan marad az állaga. (Vagy talán még tovább is, de én azt már soha nem tudom kipróbálni. 😄) Nagyon finom, talán túl finom is, nagyon kínálja és eteti magát. A citromos-diós töltelék jól passzol ehhez az omlós tésztához, de készíthető, variálható sok más töltelékkel is, például: jó érett, kemény házi szilvalekvárral, mákos-, gesztenyés-, túrós- és kókuszos töltelékkel is. A diós és szilvalekváros változatot gyerekkoromban gyakran készítette Nagymamám és a szomszéd néni, illetve lagzikban is sokszor találkoztam vele. 

Hozzávaló a tésztához:

kb. 60 darabhoz

1. Az élesztőt simára keverjük 1-2 evőkanál tejfölben. A lisztben a cukrot és a sót elkeverjük, elmorzsoljuk a zsírral és a vajjal/margarinnal, majd hozzáadjuk az élesztővel elkevert tejfölt és végül + még annyi tejfölt fokozatosan, hogy egy jól nyújtható tésztát kapjunk. (A tejfölt apránként adjuk hozzá, mert valószínű nem kell majd egy egész dobozzal - lényeg, hogy egy könnyen nyújtható, de ne ragacsos tésztát kapjunk!)
2. Keleszteni nem kell, azonnal kinyújtjuk enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagra. 
3. Közben a töltelékhez valókat összekeverjük, a végén csepegtessünk hozzá annyi tejet, hogy éppen összeálljon a töltelék massza, de ne legyen túl nyers és folyós!
4. A kinyújtott tésztát egy közepes méretű pogácsa szaggatóval (ennek híján egy pohárral) kiszaggatjuk, mindegyik tésztakör egyik szélére teszünk egy teáskanál tölteléket (lásd a lenti fotókon).  A kör felső részét ráhajtjuk a töltelékre és két oldalon "összecsípjük" a tésztát. Érdemes erősen "összecsípni", azaz jól  összenyomni (ne sajnáljuk), különben sütés közben szétnyílik a tészta és nem lesz meg a békaszáj.
5. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 8 percig sütjük. Hagyományos sütőben 200 fokon kb. 8 percig.  (A sütési idő tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet!)
   
6. Amíg még forró, meghempergetjük a porcukorban.

Munkafolyamat

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!

A lecsó nyár közepétől ősz elejéig nálunk alap étel, mivel ekkor van szezonja. Mindenki szereti és mindenki egy kicsit másképp csinálja, tehát a hagyományos lecsónak nagyon sok változata van. 

Nálam a tavaly nyári és idei szezonban a virslis verzió lett a kedvenc. Pedig azelőtt csak a lecsó alap verzióját voltam hajlandó megenni (hagyma, paprika, paradicsom, tojás, fűszerek). De most teljesen "rákattantam" a virsisre. 😋

Hozzávalók:

2-3 személyre

2 evőkanál olaj

3 közepes vöröshagyma

2 db tv paprika

1 db zöld kápia paprika

1 db piros kápia paprika

3-4 közepes paprika

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

1 teáskanál méz

1 pár virsli (enyhén füstölttel a legfinomabb)

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y E I M

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A serpenyőt közepes hőfokon felmelegítjük és teszünk bele olajat.
2. A megtisztított, megmosott hagymákat kettévágjuk, felszeleteljük, majd a serpenyőben, az olajon elkezdjük kevergetve párolni. Öntünk rá 4 evőkanálnyi vizet, így pároljuk tovább, néha megkeverjük.  Ha elfőtt a víz, de még nem párolódott puhára a hagyma, löttyintünk még rá pici vizet, tovább főzzük. 
3. A megmosott paprikákat felvágjuk kisebb, vékony szeletekre, hozzáadjuk a hagymához, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és öntünk rá jó fél dl vizet. Lefedve pároljuk kb. 10-15 percig, néha-néha megkeverjük.
4. A megmosott paradicsomokat cikkekre vágjuk, hozzáadjuk a paprikához és a hagymához, beletesszük a mézet, majd lefedve pároljuk kb. 10 percig, amíg szétfő a paradicsom és megpuhul teljesen a paprika. Ekkor hozzáadjuk a felszeletelt virslit, mellyel még főzzük kevergetve 4-5 percig.
5. Friss, puha kenyérrel tálaljuk.

Gyerekkoromban, ami nagyjából a '80-as és '90-es évekre vezethető vissza, szilveszterkor és nagyobb családi összejöveteleken kihagyhatatlan volt a retro szendvics, melyet én már akkor is nagyon szerettem. A nyári partikra, családi és baráti összejövetelekre is tökéletes választás a kánikulában. De elkészíthetjük családi reggelire vagy vacsorára is. 

Pontos recept nem kell hozzá, igazából annyira recept sem - én csak azért írom le, hogy esetleg a fiatalabbak is lássák, mi volt a sláger a mi időnkben, és el tudják készíteni. 😊

Úgy tűnik, mostanában ismét előtérbe került ez a szendvics... Idén júniusban Milán ballagási napja előtt a tanárbúcsúztatóra ilyen szendvicset kellett készítenem, ezt kérték. Illetve szintén júliusban az iskolai családi napon Zalánék osztálya is erre a szendvicsre szavazott.

Hozzávalók:

zsúrkenyér

margarin

szalámi

főtt tojás szeletek

savanyú csemege uborka

pritaminpaprika

reszelt trappista sajt

piros arany

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

1. A megmosott paprikát és a csemege uborkát felszeleteljük 2-3 mm vastagra.
2. A zsúrkenyér szeleteket megkenjük margarinnal, teszünk rá szalámi szeleteket, csemege uborkát, paprikát, tojás szeleteket.
3. Végül halmozunk rá a reszelt sajtból és nyomunk rá egy pötty piros aranyat.

Ezek az omlósan puha kiflik az idén főzött házi sárgabarack- és szilvalekvárral készültek. A tésztája olyan szép és könnyen kezelhető, zárt doboztban tárolva sütés után napokig puha marad. 

A napokig puhaság tesztelve is volt, mivel a lengyelországi nyaralásunkra készítettem, illetve az utazásra, hogy a 6 és fél órás utazás során ne kelljen megállni étterembe vagy kajázóba enni, ne teljen ezzel is az idő. De olyan sok kaját készítettem (szendvics, ezek a kiflik, sajtos rudak), hogy nem ettünk meg az út során mindent, és ezek a kis kiflik zárt dobozban még 3 nap múlva is annyira puhák voltak, ugyanolyan élvezettel ettük, mint az utazás napján.

4-5 csapott evőkanál porcukor

kb. 1 dl tejföl

+ sűrű, kemény házi sárgabarack- és szilvalekvár vagy süthető lekvár

mogyorókrém

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos tejben a kristálycukorral simára keverjük felfuttatjuk pár perc alatt.
2. A lisztben elkeverjük a sót és a porcukrot, elmorzsoljuk benne a vajat és a zsírt, majd hozzáadjuk a felfutattot élesztőt, végül fokozatosan annyi tejfölt, hogy jó puha, könnyen kezelhető, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Nem kell keleszteni, azonnal dolgozhatunk vele.
3. Az összegyúrt tésztát 3 egyenlő gombóccá alakítjuk.
4. Kinyújtjuk az egyik gombócot kör alakúra, kb. 4 mm vastagra, és 16 egyforma cikkra vágjuk. A cikkek szélesebb részére teszünk egy teáskanálnyi sárgabarack lekvárt lekvárt (érett, kemény házi lekvár legyen vagy süthető lekvár, különben kifolyik belőle a sütés közben). A cikkeket feltekerjük, kiflivé formáljuk.
5. A másik két tésztagombóccal is ugyanígy járunk el: kör alakúra nyújtjuk, 16 cikkre vágjuk, megtöltjük szilvalekvárral, a harmadik adagot mogyorókrémmel, feltekerjük kis kifli formára.
6. A kifliket sütőpapíros tepsire tesszük és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben szép aranybarnára sütjük. A sütési idő kb. 10 perc. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet.)

Munkafolyamat

Jó étvágyat!

Kövessétek Instagram oldalamat is, ahol sok képet és kis videót osztok meg a receptek mellett a mindennapjainkról, mindennapi sütés-főzésemről.

Kövessétek Facebook oldalamat is, ahol sok receptet osztok meg!

Egy igazán egyszerű, néhány hozzávalós nyár végi ételt készítettem, ami annyira finom, hogy gyakran kerülhet az asztalra ebéd- vagy akár vacsoraként is. Nyáron érett, édes, kerti paradicsommal készítsük, télen nyugodtan használhatunk konzer paradicsomot.

Most készítettem először, és nem gondoltam, hogy ennyire finom lesz. Anyukámék kertjében rengeteg paradicsom termett idén nyáron, melyekből készült már kétszer is lecsó téli eltevésre, és mivel a fiaim imádják a menzás paradicsom levest, az is készült már néhányszor. Épp ezért gondoltam, hogy ha a paradicsom levesért rajonganak, akkor biztos, hogy a paradicsomos tészta is fog nekik tetszeni (úgyis sokszor okoz "fejtörést", hogy mit főzzek nekik). Olyan finom lett, hogy az 1 tányéros repetáért már szó szerint veszekedtek, ki egye meg. ...és már előre kijelentették, hogy a jövő héten is kérik majd az egyik napon vacsorára.😊 Én pedig örülök, hogy egy újabb kedvenc étellel lettünk gazdagabbak.

Hozzávalók:

3-4 adaghoz

1 kg érett, nyári édes paradicsom

4 kisebb vagy 3 nagyobb gerezd fokhagyma

60 ml olíva- vagy napraforgó olaj

só ízlés szerint

őrölt bors ízlés szerint

2-3 csipet kristálycukor

10-15 levél bazsalikom vagy néhány szál petrezselyemzöld

25 dkg spagetti tészta

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E I M

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A paradicsomokat megmossuk, a tetejüket x alakban késsel bevágjuk, tálba tesszük. Forró vizen forralunk egyet és ráöntjük a paradicsomokra, 2-3 percig állni hagyjuk. Majd leöntjük róla a vizet és lehúzzuk róluk a héját. Az ujjunkat belenyomja kivesszük mindegyik közepét, pici kockákra vágjuk.
2. A megpucolt, megmosott fokhagyma cikkeket egy nagy kés oldalával összenyomjuk, apróra vágjuk.
3. Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, majd alacsonyabbra vesszük a lángot és a fokhagymát 2-3 percig pirítjuk, amíg erősebb illata lesz. Ekkor hozzáadjuk a paradicsomot összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és fedő alatt kb. 20-40 percig főzzük - ez a paradicsom fajtától függ. Néha-néha megkevergetjük és megkóstoljuk: ha a paradicsom íze kissé savas/savanyú, adhatunk hozzá ízlés szerint 2-3 csipet cukrot. Akkor lesz jó, amikor a paradicsom leve elfő és "összerottyan"/összeesik. A végén hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott bazsalikom vagy petrezselyemzöldet és összefőzzük még 1-2 perc alatt. 
4. Közben a spagetti tésztához egy fazékban vizet forralunk, teszünk a vízbe 1-2 csipet sót, pár csepp olajat. Amikor kezd forrni a víz, beletesszük a tésztát, 1 perc után óvatosan megkeverjük, hogy ne ragadjon le. Kb. 10 percig főzzük közepes lángon. 
5. A megfőtt tésztát összekeverjük a paradicsomszósszal, forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

A legfinomabb linzer alaprecept puhán omlós, vajas tésztával. Ez a tészta használható aprósüteményeknek, pitéknek, kosárka süteményeknek, és  sütipecsétekhez is tökéletes, megmarad a minta.

Hozzávalók a világos tésztához:

kiszúró forma nagyságától függően kb. 100 darabhoz

60 dkg finomliszt

1 csipet só

20 dkg porcukor

40 dkg vaj

1 egész tojás

1 tojássárgája

esetleg 1-2 evőkanál víz (opcionális)

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk az egész tojást és a tojássárgáját. Ha nem áll össze a tészta, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. A lényeg, hogy egy könnyen kezelhető, de ne ragacsos tésztát kapjunk.
2. Fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe 30-35 percre.
3. Tetszés szerinti süteményhez felhasználjuk: aprósüteményekhez, pitékhez, kosárka süteményekhez, sütipecséthez.

Az egyik legfinomabb, puhám omlós, vajas linzertésztából karácsonyi aprósüteményt készíthetünk. A tészta egy részébe kakaópor is kerül, hogy egy kicsit változatosabb legyen az ünnepi asztalon. Sütipecsétekhez is tökéletes.

Hozzávalók a világos tésztához:

kiszúró forma nagyságától függően kb. 100 darabhoz

60 dkg finomliszt

1 csipet só

20 dkg porcukor

40 dkg vaj

1 egész tojás

1 tojássárgája

esetleg 1-2 evőkanál víz (opcionális)

A kakaós tésztához:

15 dkg finomliszt

egy pici csipet só

8 dkg porcukor

10 dkg vaj

1 evőkanál (enyhén csapott) cukrozatlan kakaópor

1 tojássárgája

esetleg 1 evőkanál víz (opcionális)

+ sárgabarack lekvár (vagy hasonló savanykás, sütésálló lekvár)

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a pöttyös kézműves kerámiák 

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A világos tésztához a lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk az egész tojást és a tojássárgáját. Ha nem áll össze a tészta, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. A lényeg, hogy egy könnyen kezelhető, de ne ragacsos tésztát kapjunk.
2. Fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe 30-35 percre. 
3. A kakaós tésztához a lisztet összekeverjük a sóval, porcukorral, kakaóporral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját. Ha szükséges adhatunk hozzá 1 evőkanál vizet, hogy könnyebben összeálljon a tészta. Könnyen kezelhető, de ne ragacsos tészta legyen. Fóliába csomagolva betesszük a hűtőbe 30-35 percre.
4. A világos tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 4 mm vastagra és tetszőleges kiszúróformákkal kiszaggatjuk. A lemaradó részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk.
5. Késsel óvatosan a kiszaggatott kis tészták alá nyúlunk, sütőpapíros tepsire helyezzük őket.
6. Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 8-9 percig sütjük. Ne süssük túl, világos maradjon a tészta! Ha a széle itt-ott kezd barnulni, vegyük ki a sütőből! Hagyjuk kihűlni.
7. A kakaós tésztával ugyanígy járunk el: enyhén lisztezett felületen kb. 4 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk. A lemaradó részeket, összegyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk.
8. Egy késsel óvatosan a tészták alá nyúlunk, sütőpapíros tepsire helyezzük.
9. Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben kb. 8-9 percig sütjük. Vigyázzunk, ne süssük túl! Hagyjuk kihűlni.
10. Lekvárral kettőt-kettőt összeragasztunk, porcukorral meghintjük a tetejét.

Ebben az évben már másodszor készül, ez jelzi, hogy érdemes megosztani az oldalon - nem túlzás azt állítani, hogy ez lett az aktuális kedvenc. A teteje sajtosan ropogós, belül pedig aznap fogyasztva omlósan foszlós, másnap omlós. A tésztája is tartalmaz sajtot, ettől különösen finom!

Hozzávalók:

4,5 cm-es átmérőjű szaggatóval kb. 45 darabhoz

50 dkg finomliszt átszitálva

3 dkg friss élesztő

50 ml langyos tej

1 teáskanál kristálycukor

2,5 teáskanál só

15 dkg szoba-hőmérsékletű vaj

15 dkg reszelt trappista sajt

3 tojássárgája 

kb. 160 ml tejföl

A tetejére:

1 kisebb tojás felverve

7-10 dkg reszelt trappista sajt

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, simára keverjük, felfuttatjuk (kb. 10 perc).
2. Az átszitált lisztben elkeverjük a sót, a reszelt sajtot, elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a felfuttatott élesztőt, majd a tejfölt. Jól összedolgozzuk. Egy puha, jól kezelhető tésztát kell kapnunk, de ne legyen ragacsos! Pici liszt vagy kis tejföl hozzáadásával tudunk korrigálni az állagán. 
3. Konyharuhával vagy fóliával letakarva duplájára kelesztjük. Ez a hőmérséklettől függően 1-1,5 óra.
4. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra és egyszer hajtogatjuk. Jobbról háromnegyedig behajtani, erre rá balról, majd fentről le háromnegyedig és lentről rá, így 9 réteget kapunk. 
5. Az egyszeri hajtogatás után nem kell pihentetni, azonnal kinyújtjuk ujjnyi vastagra (kb. 1,5 cm vastagra) és pogácsa szaggatóval (ennek híján egy kisebb pohárral) kiszaggatjuk. Minden egyes pogácsát a tenyerünk közé fogva megsodrunk, hogy szép magas legyen.
6. A pogácsákat sütőpapíros tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt sajttal.
7. Az előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük. Hagyományos sütőben 200 fokon kb. 15 percig. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! Szép aranybarna legyen a teteje.

Könnyed, levegős, puha piskótaa legfinomabb citromkrémmel. Ha egy gyors, egyszerű, de szép és nagyon finom tortára van szükséged, ne keresd tovább, megtaláltad! Valóban gyorsan elkészül és annyira eteti magát, nem lehet egy szeletnél megállni!

Apukám 84. születésnapjára készítettem és nagyon örülök, hogy ennyire ízlett neki. 💙

Hozzávalók a piskótához:

18 cm átmérőjű kapcsos tortaformához

4 közepes méretű tojás

8 dkg kristálycukor

8 dkg finomliszt

7 g sütőpor

A citromkrémhez:

4 tojássárgája

1 csomag vaníliás pudingpor (4 dkg)

25 dkg kristálycukor

2 dkg finomliszt

4 dl tej

2 kisebb citrom (lehetőleg kezeletlen héjú)

20 dkg szoba-hőmérsékletű vaj 

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linkre kattintva:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tortaforma alját és oldalát sütőpapírral kibéleljük.
2. A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket kissé felverjük és amikor már kezd habosodni, hozzáadjuk a cukor felét és kemény habbá verjük (olyan kemény legyen, hogy fejjel lefelé fordítva az edényből ne tudjon kifordulni).
3. A tojássárgáját a cukor másik felével kihabosítjuk (addig verjük, amíg szinte kezd kifehéredni). A két habot óvatosan összekeverjük, majd rászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és szép lassan beleforgatjuk - így könnyű piskótatésztát kapunk. 
4. A masszát a tortaformába simítjuk, és az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon kb. 25-30 percig sütjük. A sütési idő csak tájékoztató jellegű, a sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát!
5. A megsült piskótát süteményrácsra borítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni! Amikor kihűlt, vízszintesen 3 lapba vágjuk.
6. A krémhez a tojássárgáját a pudingporral, a cukorral, a liszttel és kevés tejjel simára keverjük (csomómentes legyen). 
7. A maradék tejet egy lábasba öntjük, belereszeljük a citromok héját és elkezdjük melegíteni. Majd hozzáadjuk pudingporos pépet és a közepestől alacsonyabb lángon, folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a citromok kifacsart levét, majd hideg vízre állítva a lábast, kevergetve teljesen kihűtjük a krémet. 
8. A szoba-hőmérsékletű vajat kézi mixerrel kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a pudingos krémet és habosra keverjük. (Ne verjük túl sokáig, mert a vaj nagyon felmelegszik és kicsapódik!)
9. A torta lapjait megtöltjük, majd körbekenjük a torta oldalát és tetejét is. 
10. Vékonyra szeletelt citromkarikákkal tetszés szerint díszítjük, majd legalább 1 órára a hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.

Ha valaki megtanul piskótát sütni, onnantól már egyenes út vezet a bonyolultabb sütemények elkészítéséhez is. Épp ezért mutatok egy könnyű, puha, levegős piskóta alapreceptet, melyet  nagyon egyszerű elkészíteni, nem esik össze, és rengeteg süteményhez lehet használni. 

Hozzávalók:

1 tojás közepes tojás

2 dkg kristálycukor

2 dkg finomliszt

2 g sütőpor

S Ü T E M É N Y E S  K Ö N Y V E M

és a minőségi PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1. A tepsit enyhén kivajazzuk/lisztezzük vagy sütőpapírt teszünk bele. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A tojást kettéválasztjuk. A tojásfehérjét elkezdjük felverni. Amikor már kezd habosodni, hozzáadjuk a cukor felét és kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukor felével kihabosítjuk (fehéredésig). 
3. A két habot óvatosan elkeverjük, majd rászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet és szépen beleforgatjuk. Vigyázzunk, ne törjük nagyon a habot, így könnyű piskótatésztát kapunk.
4. A masszát a tepsibe egyengetjük és az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon sütjük. Végezzünk tűpróbát!
5. A megsült piskótát süteményrácsra tesszük, hagyjuk kihűlni.

Bár az igazi kókuszkocka mézes tésztával készül, nekem nagy kedvencem lett ez a piskóta tésztából készült változat is. A piskóta pillanatok alatt elkészül, pihe-puha, habkönnyű - olyan finom összhangban van a vajas kakaómázzal és kókuszreszelékkel.  Gyors vendégvárónak vagy hétvégi süteménynek remek ötlet.

Hozzávalók a piskótához:

20x30 cm-es tepsihez

5 közepes tojás

10 dkg kristálycukor

10 dkg finomliszt

10 g sütőpor

A kakaómázhoz:

20 dkg kristálycukor

kb. 8 evőkanál víz

6 dkg holland kakaópor

22 dkg vaj vagy margarin

+ 12-15 dkg kókuszreszelék

A  PÖTTYÖS KÉZMŰVES KERÁMIÁK

nagyon szép, minőségi kidolgozásban

megvásárolhatók a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken:

www.pottyosotthon.hu

Elkészítés:

1.  A tepsit enyhén kivajazzuk/lisztezzük vagy sütőpapírt teszünk bele. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét elkezdjük felverni. Amikor már kezd habosodni, hozzáadjuk a cukor felét és kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukor felével kihabosítjuk (fehéredésig). 
3. A két habot óvatosan elkeverjük, majd rászitáljuk a sütőporral összekevert lisztet és szépen beleforgatjuk. Vigyázzunk, ne törjük nagyon a habot, így könnyű piskótatésztát kapunk.
4. A masszát a tepsibe egyengetjük és az előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon kb. 12-15 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
5. A megsült piskótát süteményrácsra tesszük, hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
6. A cukrot egy lábasba tesszük és annyi vizet adunk hozzá, ami épp ellepi - ez kb. 8 evőkanál víz lesz. Felforraljuk, hozzáadjuk a kakaóport és alacsony lángon, kevergetve simára keverjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat/margarint, kevergetjük, míg elolvad. 
7. A piskótakockákat villára szúrva megmártjuk a kakaómázban - hagyjuk benne 1-2 másodpercig, hogy picit megszívja magát, majd lecsepegtetjük és meghempergetjük a kókuszreszelékben. Süteményrácsra vagy sütőpapíros tálcára tesszük és betesszük a hűtőbe dermedni.